- Verwarm de oven voor op 180 graden en maak van de 4 tortilla’s rondjes van ongeveer 10 cm. Zet de muffinvorm op de kop en vouw hier de bakjes in (tussen de vormpjes).
- Bak het gehakt rul in een pan met olie en voeg daar aan toe de paprikapoeder, chipotlepoeder en peper en zout naar smaak.
- Snijd ondertussen de tomaten, verwijder het vruchtvlees en snijd ze in kleine blokjes.
- Vul de tortilla’s met het gehakt, de tomatenblokjes en wat Tex Mex kaas en doe ze 10 minuten in de oven.
- Snijd de bosui fijn, serveer de Nacho bakjes met bosui zodra ze uit de oven komen.
